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【豆腐脑的做法】(图解) 家常做法怎么做好吃制

时间:2019-10-08 14:55来源:未知 作者:admin 点击:
在我国,人们在吃早餐的时候,是非常的喜欢吃豆腐脑的,但是很多时候,在外面吃的豆腐脑,人们总是很怀疑购买的是不是干净的,所以人们能在家做出豆腐脑的做法,这样就能让自
  在我国,人们在吃早餐的时候,是非常的喜欢吃豆腐脑的,但是很多时候,在外面吃的豆腐脑,人们总是很怀疑购买的是不是干净的,所以人们能在家做出豆腐脑的做法,这样就能让自己的早餐更加的有营养价值了,还能做出自己喜欢的味道,所以现在我们马上的了解一下吧!   豆腐脑   材料   黄豆,内脂(凝固剂),木耳,土豆,胡萝卜,瘦猪肉,浓汤宝,淀粉,芹菜叶   豆腐脑的做法   1.黄豆提前泡发,用料理机磨成浆,滤出豆渣后,倒入汤锅小火加热   2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里   3.豆浆小火煮开后,马上倒入装有内酯的盆子里,盖上盖闷着   4.这时候就可以打卤了,等卤打好了,豆腐脑也成型了,就可以浇上卤开吃啦 正规医院合法代怀孕  5.卤的做法:木耳泡发后切丝,瘦猪肉也切成丝   6.取一块浓汤宝放入汤锅,加入适量清水烧开   7.放入原料煮熟,加点酱油调味   8.最后用湿中国正规代怀孕淀粉勾薄芡,撒上切碎的芹菜叶即可   很多时候,人们总是认为豆腐脑只是豆腐做出来就行,但是您不知道吧!鱼头也能做出鱼头豆腐脑的,那么豆腐脑的做法,我们现在马上了解,希望您能在平常吃到这样的美味。   鱼头豆腐脑   材料   嫩豆腐、 大鱼头、姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶   鱼头豆腐脑的做法   1、豆腐吸掉水份   2、鱼头洗干净对半切,皆撒点小盐搁置片刻   3、起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄   4、倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒   5、先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮   6、中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成!   四川豆腐脑   材料   原料:   豆腐脑一盒。   调料   1. 将2-3瓣蒜搅成泥,一小块姜搅成末(一小勺姜末)。把蒜泥和姜末放一碗里,加2汤勺开水。 用这种汤水比直接用蒜泥和姜末好些。四川的面馆什么的都这样做。   2. 酱油   3. 红油辣椒/老干妈   4. 花椒末/花椒油   5. 芽菜末(可以用袋装的碎米芽菜)   6. 榨菜丁   7. 芝麻油   8. 葱花   9. 炸好的黄豆。这可以用油酥花生代替,但味道就大大地打折扣了。   四川豆腐脑的做法   1. 把黄豆用水发胖。   2. 锅里放些油,用小火(我是用的 sim 档)把黄豆慢慢炸干代怀孕多少钱。就和炸花生米一样。炸的时候不时地翻动一下。当黄豆由浅黄色变成深金黄色就好了。   3. 把10杯冷水放入锅里 (我用的是大盒的,也有小盒的,用5杯水),加入中国合法代怀孕黄豆面,搅散 (这就是豆浆了。)开大火,把豆浆煮开,再开小火,煮3-4分钟。豆浆煮开一定不要煮超过3-4分钟!!!煮过了,豆腐脑就洗白了(重庆话=完蛋了)。这盒子上写得很清楚。   4. 把煮好的豆浆到入一大碗里,立即放入配好的凝固剂,搅散,盖上盖。建议用厚一点的陶瓷大碗,不要用不锈钢碗。因为这豆腐脑要40-50分钟后才能吃,不锈钢碗散热太快,可能到40-50分钟后,豆腐脑就变凉了。   5. 在40-50分钟内不要动豆腐脑。动了会影响其凝固的效果。   6. 把所有调料混合起来,豆腐脑入碗,淋上调料,撒上炸好的黄豆和葱花就好了。   豆腐脑的做法是很多的,因为人们的口味是不一样的,所以我们以上介绍了几种豆腐脑的做法,希望您能学会您喜欢的做法,这样在自己的餐桌上,就能随时的吃到自己喜欢的口味了,建议您吃豆腐脑的时候,搭配自己做的食物,这样就更加的完美了! (责任编辑:admin)
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